Un lujo, hoy dos de mis ingredientes fetiche, arroz en su variedad italiana, risotto, con alcachofas, la reina de la huerta, para mí. Con unas alcachofas de la huerta de Tudela, biológicas y encargadas en Biotrailla, me lanzo a contaros esta receta, con pocos ingredientes … Continúa leyendo RISOTTO DE ALCACHOFAS
Otra alternativa más de este plato tan proteico y saciante como es el risotto, con un ingrediente de mar, al menos para mí, muy preciado, los chipirones aportarán buen sabor al arroz y lo convertirán en una alternativa marinera. Me gusta esta preparación, siempre melosa … Continúa leyendo RISOTTO CON CHIPIRONES
Como ya sabréis los risottos son italianos, cremosos y con el arroz un poco al dente, no hay nada peor que un risotto pasado, sería como tomar arroz con leche salado, se trata de que el arroz coja el sabor del acompañamiento y a ese … Continúa leyendo RISOTTO DE SETAS
Arroz y carne roja de ave, buena combinación para estos días previos a la Navidad, otoñales y de cielo blanco y cerrado. Y ahora diréis, donde c…….. compro yo unos pichones, pues fácil. Hay un mercado en Madrid, el de Potosí en Chamartin, que para … Continúa leyendo DE LA MAR…, DE LA TIERRA…, Y DEL CIELO EL PICHÓN. RISSOTO CON PICHÓN DE CAMPO.
