BABA GANOUSH O MTABAL

Entre berenjenas anda el juego últimamente, una hortaliza cuyo consumo esta muy recomendado ya que es de los alimentos con menos calorías y además, como muchos vegetales, es rica en agua y tiene una buena densidad mineral, sobre todo en potasio y manganeso. Sus fibras, pectina y celulosa, estimulan eficazmente el tracto intestinal. Por eso algunas de las últimas recetas de … More BABA GANOUSH O MTABAL

PAN NAAM

Me vuelve loco este pan fino y crujiente con bastante grasa que hacen los indios para acompañar la comida tan rica que hacen en sus cocinas. Mira por donde lo podemos hacer en casa sin necesidad de tener un horno Tandori. Sigue la receta que os doy tal cual y en poco tiempo y con … More PAN NAAM

TACOS DE SOLOMILLO CON QUINOA Y VERDURAS SALTEADAS ESTILO ORIENTAL.

Este es un básico que tomamos en casa y que suele constituir un buen plato único, acompañado con alguna guarnición aunque tampoco es necesario. La ventaja es que es una receta que se hace en un abrir y cerrar de ojos y muy fácil de comer, además contiene la super quinoa, con verduras y proteínas … More TACOS DE SOLOMILLO CON QUINOA Y VERDURAS SALTEADAS ESTILO ORIENTAL.

POLLO CON MOLE

Receta fácil, solo gracias a que el mole se puede comprar hecho con una de las marcas de más calidad en productos mexicanos. La Costeña, pasta hecha con múltiples chiles y guindillas y chocolate, que resulta de hacer maceraciones y lentos hervidos y sobre todo lo más difícil conseguir la gran variedad de chiles. Se … More POLLO CON MOLE

RAMEN MACROBIOTICO

Me apasiona la nutrición y por ello intento investigar en alimentos que sean beneficiosos para el organismos en general y en particular para nuestro digestivo. Como sabéis cada vez le dan mas importancia a la microbiota, lo que antes se llamaba comúnmente o parte de la flora intestinal. Parece que hay muchas conexiones entre el … More RAMEN MACROBIOTICO