PULPO CON ALCACHOFAS

Dos de mis ingredientes favoritos…. y juntos…… brutal!!!!!! La cosa consiste en hacer un guiso suave en el que encajen ambos sin agredirse y para esto es perfecta una roux ligera como si fuésemos a hacer una salsa verde, utilizando el caldo de cocción del pulpo y un poco de la verdura. Y voilá, llega … More PULPO CON ALCACHOFAS

ZARANGOLLO MURCIANO

Es más difícil acordarse del nombre y pronunciarlo que hacer esta receta murciana por excelencia y que se trata de una especie de revuelto con huevo y calabacín básicamente, que está riquísimo y es super sencilla. Normalmente este plato solo lleva calabacín, cebolla y un poco de ajo con huevos para tramar el conjunto, hay … More ZARANGOLLO MURCIANO