MUSLOS DE POLLO MACERADOS Y AL HORNO

Con la inspiración de la receta India del pollo tikka, maceraremos estos muslos con una mezcla de yogurt, jengibre y ajo machacados y una combinación de las especias que más os gusten, yo os daré una opción pero cada uno en su cocina es soberano y sobre gustos……… ya sabéis.

El resultado es muy rico y si le añadís unas patatas gajo o de luxe caseras, el plato os quedará redondo, muy bueno. No dudes un segundo en probarlo es muy fácil y práctico hacerlo para un menú diario, solo hay que macerar unas horas (si es toda la noche en la nevera, mejor) y llevarlo al horno.

Muslos de pollo macerado y al horno

Ingredientes.

  • Muslos de pollo o contramuslos, son de lo más jugoso del pollo, al menos dos piezas por cabeza, esta receta gusta mucho.
  • Yogur, jengibre y ajo rallados, sal y limón exprimido y la ralladura. Imprescindibles.
  • Especias, las que yo usé son las siguientes. Orégano, curry en polvo, garam massala, pimentón, cilantro en semillas machacado, pimienta negra y ajo en polvo también. No le iría nada mal, cúrcuma, comino, mostaza en grano machacada o mostaza de Dijon, vinagre de arroz, soja líquida. Ahí ya vosotros decidís, el picante que queráis.

Importante macerarlo cuanto mas tiempo mejor, hasta 24 horas si queréis, en la nevera.

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Macerado el pollo

Elaboración.

Mezclamos los ingredientes y batimos el yogur, primero con el jengibre y ajos rallados y el zumo del limón y su ralladura, añadiendo sal, probaremos el punto.

A continuación debemos añadir las especias que elijamos, como os dije yo añadí pimentón, curry, garam masala, cilantro semilla en polvo, pimienta negra recién molida, ajo en polvo y orégano seco. Mezclaremos todo bien con una varilla.

En un bol o fuente, dispondremos el pollos cubriremos bien con al mezcla, incluso masajearemos y dejaremos reposar y macerar en la nevera mínimo tres horas, pero mejor tener hasta 24 horas en maceración.

Solo tenemos que encender el horno a 180 grados precalentarlo unos 10 a 15 minutos e introducir el pollo primero solo una media hora, luego le añadís unas patatas gajo ya aliñadas, igualmente con la mezcla de especias que queráis y un chorlito de aceite para que se fije la mezcla, se harán en los últimos 20 minutos que tengáis en el horno el pollo. Os aviso los tiempos del horno son orientativos, cada uno conoce el de su casa, así es que no está de mas vigilar el color y el olor del pollo.

El plato es irresistible para todos, un segundo plato bien rico para un menú en el que podéis servir de primero una verdura rehogada, una ensalada campera o una crema fría o tibia de verduras o legumbres. Triunfo seguro!!!!!!

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Los olores y los colores lo expresan todo en la cocina, si esto os entra por olfato y vista, la receta estará buena seguro.

El resultado final será el que veis abajo con el plato servido.

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Que os parece la pinta???

Esta es de primero de asado, no tenéis ninguna excusa para no cocinarla, bueno vosotros no, el horno, todo el que sepa masajear o sobar un poco, que se que os gusta a todos y ahora estamos un poco faltos, tiene aptitudes para realizarla, solo falta la actitud.

Ahi lo dejo, como siempre me tenéis donde siempre, a tiro de comentario en el Blog, en Facebook,  y en IG @foodiemadurito.

Foodie & Madurito

 

2 comentarios en “MUSLOS DE POLLO MACERADOS Y AL HORNO

  1. Hola, el tipo de salsa no es nuestro favorito, pero las patatas caen seguro, y como bien dices, no hay excusa. Aunque yo no estoy en primero de asado sino en -5, aprovecho estos dias para variar un poco la dieta, porque somos de los que siempre comemos lo mismo.

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    1. Eulalia, el pollo con esta salsa no está nada fuerte el calor del horno rebajan bastante el sabor intenso de las especias y el ácido del yogur natural. Yo te diría que probaseis. Seguro que os sorprende. Gracias por tus comentarios.

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