Escribo este post desde el confinamiento, la visita a la que me refiero fue realizada los días previos al estado de alerta decretado por el gobierno. Hoy sigue abierto dando servicio a los que quieran hacer la compra diaria, pero recordad hacer una lista para … Continúa leyendo MERCADO DE CHAMARTIN
Con la inspiración de la receta India del pollo tikka, maceraremos estos muslos con una mezcla de yogurt, jengibre y ajo machacados y una combinación de las especias que más os gusten, yo os daré una opción pero cada uno en su cocina es soberano … Continúa leyendo MUSLOS DE POLLO MACERADOS Y AL HORNO
Nos encarna este pez en casa, preferentemente el bacalao desalado, pero como hay que aprovechar en temporada al bacalao fresco o Skrei hay que darle uso por su carne blanca y jugosidad, aunque confieso que me resulta un tanto soso de sabor y por eso … Continúa leyendo BACALAO “ON MY WAY”
Cremas y más cremas y que juego dan a la hora de plantear un buen menú y equilibrado, esta vez de zanahorias como base, pero también puerro y algo de patata, la justa para darle textura. Un caldo de ave suave y especias, principalmente cominos, … Continúa leyendo CREMA DE ZANAHORIA
No sabemos dónde y cómo pero la vida nos sigue dando sorpresas maravillosas e inesperadas. Intentando a ayudar a mi hija con un trabajo del Instituto sobre Madagascar, de repente surge esta receta, después de una búsqueda en “San Google” , super fácil y original, … Continúa leyendo KOBA AKONDRO
