Y LLEGARON LOS ATRACONES Y LA DESMESURA. RECOMENDACIONES Y TRES IDEAS.

  Si, así es, llega la Navidad y pasará  y seguiremos teniendo oportunidad de agasajarnos, sigue habiendo un mañana y no hace falta comerlo todo el cuatro sentadas, verdad o mentira? Y los que hacemos y preparamos las copiosas cenas y comidas también tenemos que disfrutar y no estar pendientes de que se me pasa … More Y LLEGARON LOS ATRACONES Y LA DESMESURA. RECOMENDACIONES Y TRES IDEAS.

DE LA MAR…, DE LA TIERRA…, Y DEL CIELO EL PICHÓN. RISSOTO CON PICHÓN DE CAMPO.

Arroz y carne roja de ave, buena combinación para estos días previos a la Navidad, otoñales y de cielo blanco y cerrado. Y ahora diréis, donde c…….. compro yo unos pichones, pues fácil. Hay un mercado en Madrid, el de Potosí en Chamartin, que para mí es de los mejores de España por la calidad … More DE LA MAR…, DE LA TIERRA…, Y DEL CIELO EL PICHÓN. RISSOTO CON PICHÓN DE CAMPO.

ANTES DEL ATRACÓN O DESPUÉS: ESPAGUETI DE CALABACÍN Y PESTO DE AGUACATE.

Mi seguidora fiel me ha pedido algo bueno, verde, sin grasa y apto para vegetarianos, pues bien ahí van estos espagueti de calabacín. Se trata de una ensalada, todo verde en el más estricto sentido y el color se lo darán unos tomatitos cherry salteados con albahaca. Ya veréis…… Espagueti de calabacín con pesto de aguacate. … More ANTES DEL ATRACÓN O DESPUÉS: ESPAGUETI DE CALABACÍN Y PESTO DE AGUACATE.

Y LOS NIÑOS COMIERON PEZ!!! PASTA CON RAGOUT DE SALMÓN.

Muchas veces cuesta trabajo que nuestros vástagos salgan de su dietilla rectilínea y por no discutir somos muy repetitivos en el menú diario, pues bien aquí os dejo una opción que a mí me funciona. Ragout de salmón con pasta Ingredientes cuatro personas – Salmón, lomo limpio sin espinas ni piel, unos 400 gr. – … More Y LOS NIÑOS COMIERON PEZ!!! PASTA CON RAGOUT DE SALMÓN.

GRANADA. ¡¡¡QUE BUENA COSTUMBRE, LA TAPA!!!

Este puente de diciembre decidimos ir a pasar en familia cuatro días a Granada, teníamos pendiente visitar con mis hijos la Alhambra y patear la ciudad, sería más llevadera Granada sin cuestas, pero es ideal para hacer hambre y pagarte el esfuerzo con una Alhambra, fresquita, válgame la redundancia. No hay que incidir en la … More GRANADA. ¡¡¡QUE BUENA COSTUMBRE, LA TAPA!!!

UN POSTRE SENCILLO Y RESULTON. ¿Piña rellena de piña?

  Ya voy teniendo una edad y me pasa que recuerdo ciertos alimentos como artículos de lujo y cuando llegaban las navidades, allá por los años de transición entraban en casa artículos poco habituales, mariscos variados, salmón ahumado, huevo hilado y piña, que era la fruta más exótica que existía y todas las Navidades la … More UN POSTRE SENCILLO Y RESULTON. ¿Piña rellena de piña?

Dos ejemplos hoy: garbanzos con setas y butifarra negra y tiradito cremosito de salmón.

Apetece ya la cuchara, el guiso, la tradición, me encanta. No hace mucho estuve en el restaurante de Freixa, “Arriba” en Platea Madrid, Restaurante Arriba > . Me gustó mucho, todo, pero sin duda el guiso de garbanzos con boletus y butifarra negra, ¡¡¡¡espectacular!!!! Lo mismo me pasó, hace un par de semanas en “Ronda 14”, probamos … More Dos ejemplos hoy: garbanzos con setas y butifarra negra y tiradito cremosito de salmón.