Mes: diciembre 2016

DE LA MAR…, DE LA TIERRA…, Y DEL CIELO EL PICHÓN. RISSOTO CON PICHÓN DE CAMPO.

Arroz y carne roja de ave, buena combinación para estos días previos a la Navidad, otoñales y de cielo blanco y cerrado. Y ahora diréis, donde c…….. compro yo unos pichones, pues fácil. Hay un mercado en Madrid, el de Potosí en Chamartin, que para … Continúa leyendo DE LA MAR…, DE LA TIERRA…, Y DEL CIELO EL PICHÓN. RISSOTO CON PICHÓN DE CAMPO.

Dos ejemplos hoy: garbanzos con setas y butifarra negra y tiradito cremosito de salmón.

Apetece ya la cuchara, el guiso, la tradición, me encanta. No hace mucho estuve en el restaurante de Freixa, “Arriba” en Platea Madrid, Restaurante Arriba > . Me gustó mucho, todo, pero sin duda el guiso de garbanzos con boletus y butifarra negra, ¡¡¡¡espectacular!!!! Lo mismo me … Continúa leyendo Dos ejemplos hoy: garbanzos con setas y butifarra negra y tiradito cremosito de salmón.